Ateliers Pro 2 Jours

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D'autres dates vont arriver.

N'hésitez pas à nous contacter si vous vous posez des questions sur vos dates: contact@ateliers-blenoir.com

Dates Ateliers
  • 15-16 Septembre 2021
  • 27-28 Octobre 2021
  • 17-19 Novembre 2021
  • 15-16 Décembre 2021
  • 19-20 Janvier 2022
395,00 €
TTC
Place(s) disponible(s)

2 jours de formation pour les élèves souhaitant maitriser le tour de main et s'initier à la vente à emporter.

Le but de cette formation est de vous rendre autonome sur la confection des crêpes sucrées et salées, de vous apprendre le tour de main sur plusieurs billigs afin d'augmenter la cadence et enfin de vous enseigner les préparations basiques sucrées / salées.

En fin de formation vous saurez faire vos pâtes, tourner rapidement, faire des préparations crêpes de base, plier et déposer vos crêpes sur assiettes. Le plus de cette formation est la mise en situtation réelle de la vente à  emporter. Ce qui fait de cette formation un model semi-pro de 2 jours. 

Si vous avez un projet professionnel, nous pourrons échanger et apporter toute notre expérience afin de vous aider à être prêts: techniques, matériels, menus, règles de base sur la vente crêpe à emporter, business plan.


OBJECTIFS

  1. Apprendre à faire les pâtes de froment (sucrées) et de sarrazin/blé noir (salées)
  2. Apprendre le tour de main sur deux Billigs (crêpière)
  3. Apprendre les pliages 
  4. Préparations maisons de base (sucrées et salées)
  5. Aide à votre projet
  6. Mise en situation
  7. Dégustation
2 Produits

Références spécifiques

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