Organisme formation certifié et référencé datadock

 Les formations crêpiers proposées par Les Ateliers Blé Noir répondent aux critères de qualité Datadock. Notre centre de formation est référencable auprès des organismes de financement professionel.

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Les Ateliers Blé Noir

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Qui sommes nous ?

Pendant l’hiver 1992, suite à de nombreuses demandes de clients, la société Blé Noir va lancer ses premières écoles de formation crêpier dans sa crêperie située dans le bois de Kéroual, à Guilers.

En 28 ans, c’est plus de 1500 élèves qui ont lancé des crêperies, des food trucks, des triporteurs ou tout simplement régalent leur familles et leurs amis dans plus de 40 pays.

Blé Noir a accompagné certain de ces projets dans leur intégralité, voir même quelques années plus tard, lors de simples visites amicales ou lors de visites techniques à la demande des gestionnaires pour former du personnel ou simplement trouver des pistes d’amélioration.

En mars 2020, l’école s’installe au centre de Guilers afin de s’organiser pour proposer des services de formation crêpier encore plus efficaces, de meilleur qualité et surtout axés sur la mise en situation réelle des élèves en formation.

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Formation pour Professionnels

Nous proposons 2 formats de formation professionnelle 2 jours et 4 jours. La différence majeure est la mise en situation réelle qui peut être plus poussée en 4 jours. Vous serez complètement intégrés à l’équipe en place et participerez pleinement à la vie des Ateliers. L’apprentissage devient alors très efficace et vous cernerez parfaitement les difficultés du métier.

Que vous soyez demandeur d'emploi, créateur d’entreprise, en année de sésure, étudiant, en plein changement de vie ou tout simplement souhaitant vous former avec votre compte personnel de formation (si éligible CPF, DIF), notre organisme de formation sera également adapté.

Formation Crepier pro 2 jours en cours

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Formation pour Particuliers

Si vous souhaitiez simplement apprendre à faire des crêpes par curiosité ou simplement pour organiser de petites réunions familiales ou amicales, nous avons mis en place 2 types de formation très efficaces car rodés sur plus de 1000 élèves en 28 ans.

Nous proposons des formations découvertes 4h et 1 jour. Les différences se trouvent au niveau des équipements (maintenange et culottage du biliig) , l’apprentissage des garnitures sucrées classiques (caramel beurre salé et chocolat), les pliages et l’allure de tournage.

Nous proposons une formation technique 3h traitant de thématiques diverses : pliages, garnitures, cocktail, planches dégustatives. Il n’est pas nécessaire de savoir tourner des crêpes pour y participer. En effet, il s’agit de pouvoir agrémenter des crêpes faites soi-mêmes mais également des crêpes natures toutes faites achetées.

Formation Crepier en cours

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Financements

Notre expérience au fil des années nous a permi d’améliorer notre compréhension des différents modes de financement de la formation. Quel que soit votre cas personnel (pôle emploi, créateur d’entreprise, année de sésure, étudiant, CPF, reprise d’entreprise, changement de vie, réorientation, reconversion …) il existe de nombreux moyens de trouver des financements. Nous sommes disposés à vous aider. N’hésitez pas à nous contacter pour essayer de trouver une solution ensemble pour établir un véritable plan de formation.

Pour les professionnels du milieu de la restauration souhaitant se former ou former leurs employés en leur ajoutant une compétence, nos formations peuvent se découper en modules adaptés, sur mesure et financés entièrement ou en partie par votre OPCA.

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Mise en situation: Crêperie, Food Truck 

L’Ecole de formation crêpier se situe au sein des Ateliers Blé Noir qui propose également un service continu de vente à emporter, de restauration sur place avec une capacité de 25 couverts, une épicerie fine. Les élèves sont donc mis dans le bain et chacun peut parfaitement appréhender les futures difficultés et problématiques du métier en étant encadré par l’équipe de formateurs.

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Coaching – Support au lancement de votre entreprise

Notre équipe de formateurs est une équipes expériementées  et surtout hétéroclyte. Notre passion pour la crêpe nous a rassemblé au sein des Ateliers Blé Noir mais nos parcours personnels très divers nous permettent aujourd’hui d’analyser, de critiquer et de vous aider à lancer vos différentes affaires en essayant de limiter au maximum les risques de ce métier. Tout au long de votre formation crêpier, nous essayerons au maximum de répondre à toute vos intérogations, nous pourrons analyser vos menus, business plans, produits, locaux, startégie difgitale et marketting. Nous pouvons également aller plus loin et vous aider au lancement de votre business.

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Team Building

Notre équipe mettra tout en œuvre pour vous proposer un atelier team building sur-mesure et adapté à vos attentes. Tout est possible pour vous créer l’ambiance recherchée.

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Témoignages d’anciens élèves de la Formation Crêpier

Nous sommes heureux et fiers de présenter des exemples d’élèves ayant mis en œuvre leur apprentissage aux Ateliers Blé Noir. Que se soit simplement au sein de leur entourage, de leur famille ou dans le cadre d’un changement de vie radical en ouvrant une crêperie ou un food truck aux quatres coins du monde ou l'acqui d'une expérience en vu d'un changement de vie professionnelle ou d'une reconversion.